Аминокислоты в организме детей

Симптомы дефицита отдельных аминокислот в организме. Обсуждение на LiveInternet – Российский Сервис Онлайн-Дневников

Аминокислоты в организме детей
Цитата сообщения Энзима Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Итак, незаменимые аминокислоты – это фенилаланин, метионин, треонин, триптофан, валин, лизин, лейцин, изолейцин, условно заменимые – тирозин и цистеин, для детей условно заменимые ещё аргинин и гистидин.

А на самом ли деле незаменимые аминокислоты такие уж и незаменимые? Что будет, если незаменимых аминокислот организм получит недостаточно?

Разобраться непросто. Во-первых, многое ещё просто не изучено. Во-вторых, тяжелая симптоматика бывает не только при недостатке в поступлении той или иной аминокислоты, но и при наследственном нарушении её многоступенчатых превращений в организме. И в-третьих.

Если в рационе не хватает хотя бы одной незаменимой аминокислоты, то в той или иной степени  всегда хуже усваиваются и другие аминокислоты, нарушается весь белковый обмен. Но всё-таки кое-какие особенности при дефиците некоторых незаменимых аминокислот выявлены.

Сейчас мы познакомимся с их симптоматикой и примерим её  на себя.

Валин

При дефиците валинавыявляются потеря аппетита, веса, нарушение координации движений и развивается исключительно высокая, до болезненности, кожная чувствительность при прикосновении, бывают психические нарушения.

Валин принимает участие в синтезе витамина В3 (по отечественной классификации) или В5 (по зарубежной), образовании и накоплении в печени гликогена (сложного углевода, при необходимости расщепляющегося до глюкозы и компенсирующего недостаток глюкозы в крови), Валин стимулирует умственную деятельность, физическую активность и координацию движений. Способствует выведению радионуклидов.

Много Валина в проростках растений, в белке молока и молочных продуктов, 2 % в желатине. Валин вводят в состав препаратов для выведения радионуклидов.

Изолейцин

При дефиците изолейцинаснижается содержание белков в крови, снижается иммунитет, нарушаются функции почек, щитовидной железы, возникает анемия со всей её симптоматикой и всеми последствиями.

Участвует в образовании гликогена, гемоглобина, входит в структуры пищеварительных ферментов поджелудочной железы, расщепляющих белки. Он необходим для нормальных белкового, углеводного и жирового обменов (в частности способствует расщеплению холестерина).

Изолейцина много в яйцах и молоке.

Лейцин

При дефиците лейциназамедляется рост у детей, у взрослых снижается масса тела, снижается концентрация белков в крови, возможна анемия, и развиваются патологические процессы в щитовидной железе и почках.

Эта аминокислота – сырьё для производства в организме целого ряда жизненно важных веществ: гемоглобина, миоглобина (пигмента в мышцах, ответственного за их снабжение кислородом), гормонов щитовидной железы, пепсина (фермента желудка, расщепляющего белок), лизоцима (антимикробного вещества слюны и слезы). Он стимулятор синтеза белков в организме, в частности, гормона инсулина.

Обеспечивает рост и развитие организма, способствует скорейшему восстановлению кожных покровов при ранах и костной ткани при переломах,  способствует понижению сахара в крови при диабете, как и валин, принимает участие в расщеплении холестерина.

В медицине лейцин применяют в эндокринологии, с глутаминовой кислотой и метионином при анемиях, печёночных заболеваниях, особенно при печеночной энцефалопатии (мозговые нарушения из-за интоксикации при нарушении функции печени), при психических заболеваниях.

Лейцин есть и в растительных, и в животных продуктах. Много в яйцах и молоке.

Лизин

При дефиците лизина в пищевозникает анемия, появляются головокружения, тошнота, повышенная чувствительность к шуму. Возникают слабость мышц, остеопороз, нарушение жирового обмена, быстро развивается атеросклероз. Дефицит лизина у мужчин ведёт к импотенции. У детей замедляется рост, они отстают в развитии.

При врождённом нарушении обмена лизина наблюдаются разболтанность суставов, дряблость кожи, легко образуются синяки на коже, характерна низкорослость, бывают слабость мышц, остеопороз, поражение печени и лёгких.

Лизин относится к триаде аминокислот (лизин, триптофан, метионин), особо учитываемых при определении общей полноценности питания. При недостатке лизина нарушается весь белковый обмен. Производное лизина – коллаген – компонент волокон соединительной ткани.

От него зависит их прочность и эластичность, а значит, прочность и эластичность суставных сумок, связок, сухожилий. Лизин – антимикробный фактор слёзной жидкости,  подавляет размножение вирусов. Из него строится белок мышц миозин, отвечающий за их сократительную способность.

Лизин способствует всасыванию кальция и укреплению и восстановлению костной ткани. Лизин убыстряет восстановительные процессы после травм и операций. Лизин нужен для образования карнитина (витамина Вт) — важного компонента в обмене белков и жиров.

Вт – переносчик жирных кислот в крови, он нужен для использования жиров в качестве энергетического топлива. Иначе они  интенсивно откладываются в депо. Лизин препятствует развитию атеросклероза и тем самым предотвращает инфаркт и инсульт.

Лизин есть в растительной и животной пище. В злаковых его мало. Его много в молоке, рыбной икре, яйцах, печени, дрожжах.

Триптофан

При дефиците триптофана в рационеувеличивается потребность в витамине РР, может развиться пеллагра. Пеллагра – это симптомокомплекс дефицита витамина РР с астенией (слабостью), депрессивным состоянием (понижением настроения), раздражительностью, похуданием, головокружениями, изменениями на коже и слизистых (язвочки, пигментация, покраснение).

При нарушении синтеза белков из-за недостатка в организме триптофана снижается вес, выпадают зубы, волосы, развивается катаракта, провоцируется сахарный диабет, возникает бесплодие, появляется склонность к опухолям желудка.

Триптофан необходим для синтеза многих ферментов и сывороточных белков крови, он – сырьё для синтеза никотиновой кислоты (витамина РР) и серотонина.

Серотонин – вещество, выполняющее несколько очень важных функций. Он повышает проницаемость капилляров при воспалительных процессах, вызывая приток жидкости и иммунных клеток в очаг.

Это препятствует дальнейшему распространению инфекции и ускоряет реакцию иммунной системы).

  Серотонин также выполняет функцию медиатора (передатчика) возбуждения в центральной нервной системе, оказывает антидепрессивное действие, повышает настроение.

Продукты превращений триптофана – сырьё для производства нуклеопротеидов – носителей наследственности.

Триптофан стимулирует выделение гормона роста в кровяное русло, рост волос и восстановление кожных покровов, нормальную функцию эндотелия сосудов.

почему участвует в поддержании  нужного уровня артериального давления. Он нужен для обеспечения нормальных процессов пищеварения, повышает сопротивляемость организма к стрессам.

Важно, что для правильного обмена триптофана нужно не только достаточное поступление его с пищей, но и достаточное количество пиридоксина (витамина В6).

Триптофан есть и в животных, и в растительных белках, но в растительных меньше. Наиболее богатый источник триптофана печень. Много в молоке и яйцах.

Метионин

При дефиците метионинасерьёзно нарушается обмен веществ, в первую очередь жиров. При этом поражается печень, может развиться её жировое перерождение и цирроз. Ускоряется атеросклеротический процесс, может быть недостаточность функции надпочечников. Возникают анемия, облысение, патология почек. Нарушается синтез белка, и поэтому рост и развитие у детей.

Метионин активно участвует в жировом обмене, в транспорте жиров и синтезе особого вещества – холина, защищающего печень человека от ожирения.

Метионин играет важнейшую роль в регуляции обмена холестерина и предупреждении развития атеросклероза.

Он необходим для синтеза и других очень важных для организма веществ, например,  адреналина,  активизирует действие гормонов, ферментов и некоторых витаминов — В12, С и фолиевую кислоту,

Метионин очень важен на начальных этапах синтеза белков в клетках. Метионин участвует в синтезе молекул АТФ и, таким образом, в обеспечении мышечных клеток энергией.

Метионин обладает детоксицирующим (обезвреживающим) действием.

Он участвует в обезвреживании токсических продуктов обмена веществ, образующихся в самом организме, обезвреживании бактериальных токсинов при инфекциях, способствует выводу из организма солей тяжелых металлов.

Снижает опасное влияние радионуклидов на организм. Метионин участвует в синтезе  особых веществ мембран клеток – фосфолипидов. Он способствует повышению иммунитета и приспособительных возможностей человека в стрессовых ситуациях.

Основные источники метионина: творог, сыры, кисломолочные продукты, яйца, бобовые.

Метионин применяется, как препарат, при различных заболеваниях печени и для их  профилактики. При токсических поражениях печени, при сахарном диабете, хроническом алкоголизме, после инфекционных кишечных заболеваний.

Для поддержания правильного обмена метионина в организме нужно достаточное количество витаминов группы В в рационе.

Треонин

При дефиците треонинавозникают отёки, падение веса.

Входит в состав почти всех существующих белков. Подобно метионину, оказывает липотропное (препятствует отложению жира в печени) и детоксицирующее (обезвреживающее вредные вещества) действие, препятствует ожирению печени.

Треонин  есть и в растительной, и в животной пище. Полноценные по содержанию треонина мясо, рыба, яйца и молоко.

Фенилаланин

Дефицит фенилаланинаприводит к нарушению функций щитовидной железы и надпочечников, а следовательно, к серьезнейшим гормональным нарушениям в организме человека.

Производные фенилаланина входят в состав молекул всех структурных белков и ферментов за очень небольшим исключением. Из него в организме образуется условно заменимая  аминокислота тирозин. (Название тирозин происходит от греческого слова tyros– сыр. Тирозин впервые был выделен из сыра.

) А из тирозина синтезируются важные биологически активные вещества: медиаторы (химические передатчики импульсов в нервной системе) адреналин, норадреналин, гормоны щитовидной железы – тироксин, трийодтиронин, меланины. Помимо действия через тирозин, фенилаланин участвует в обмене углеводов, обновлении соединительной ткани сухожилий и связок.

Как стимулятор процессов в центральной нервной системе способствует улучшению памяти, внимания, повышает работоспособность.

Если в пище мало тирозина, то возрастает потребность в поступлении фенилаланина с пищей.

Фенилаланин входит в состав любой белковой пищи.  Тирозина, который снижает потребность в фенилаланине, много в сыре.

Цистеин

Как и тирозин, тоже условно заменимая аминокислота.Потому что для синтеза нужны незаменимая аминокислота метионин и заменимая серин.

При дефиците цистеинавозникают сухость кожи, ломкость ногтей, выпадение волос, торможение роста у детей.

Цистеинвходит в состав альфа-кератина — основного белка ногтей, кожи и волос. Цистеин участвует в синтезе гормона инсулина, важного для организма вещества – таурина. Таурин нужен для синтеза желчных кислот.

Таким образом, через свои производные цистеин участвует в углеводном (инсулин) и жировом (желчные кислоты) обменах. Таурин обладает антиоксидантными свойствами, снижает холестерин крови.

Участвует в процессах детоксикации, в частности, выведении солей тяжелых металлов.

Цистеина много в мясе, яйцах, молоке, бобовых, чесноке, луке, капусте.

У людей старшего возраста (после 50 лет) потребность в незаменимых аминокислотах, прежде всего в лизине, триптофане и метионине, повышена.

Незаменимых аминокислот много в мясе кролика и поросят, сырокопченых колбасах, икре, сое, чуть меньше — в бобовых, твороге, твердых сырах, брынзе, говяжьем мясе, птице, рыбе, морепродуктах. В продуктах растительного происхождения (кроме бобовых) присутствуют не все незаменимые аминокислоты. А из бобовых они хуже, чем из животной пищи, усваиваются.

Могут подвергаться микробному расщеплению и вызывать метеоризм. Приучать себя к употреблению большого количества бобовых надо постепенно. Всё это следует учитывать, особенно тем, кто придерживается вегетарианской диеты или не очень следит за питанием из-за занятости.

Ведь дефицит незаменимых аминокислот в организме может привести, как мы видим, к негативным последствиям.

Источник

Источник: https://www.liveinternet.ru/users/3864555/post283035889/

Аминокислоты для детского питания

Аминокислоты в организме детей

Питательная ценность белков зависит от их аминокислотного состава. Из 20 аминокислот, содержа­щихся в пищевых белках, 8 являются незаменимыми. Это триптофан, лизин, метионин, валин, треонин, лейцин, изолейцин, фенилаланин, а для детей раннего возраста также гистидин.

Незаменимые аминокислоты участвуют в синтезе ткане­вых белков, оказывают влияние на прирост массы тела. Кро­ме того, каждая из них выполняет еще и свои специфические функции. Лизин, триптофан необходимы для роста.

Лизин и гистидин связаны с функцией кроветворения, лейцин и изолейцин – щитовидной железы, фенилаланин – щито­видной железы и надпочечников, Метионин оказывает существенное влияние на обмен жиров и фосфатидов, обеспе­чивает антитоксичную функцию печени, играет большую роль в деятельности нервной системы.

Отсутствие любой из незаменимых аминокислот в пище отрицательно сказывается на растущем организме ребенка. Они не синтезируются в организме и должны поступать с пищей.

Потребность в них у детей относительно выше, чем у взрослых.

Суточная потребность детей в амино­кислотах (мг на 1 кг массы тела) следующая: триптофан – 22, лизин – 150, метионин – 65–85, лейцин – 150, изолей­цин – 90, фенилаланин – 90, треонин – 60, валин – 93, гистидин – 32.

Белки животного происхождения лучше усваиваются организмом, поскольку в них содержатся все аминокислоты, необходимые организму. Растительные белки являются менее ценными. В состав круп, хлеба, овощей и фруктов входят белки с неполным набором незаменимых аминокислот. Не­которые из них содержатся в незначительных количествах.

Наибольшее количество полноценных белков в сое, горохе, фасоли, гречихе, ржи, рисе, картофеле. Биологическая цен­ность белка в пищевом рационе значительно увеличится, если правильно сочетать различные продукты животного и растительного происхождения.

Так, богатый лизином молоч­ный белок, дополняя аминокислотный состав муки, бедной ли­зином, повышает питательную ценность и усвояемость хлеба.

Изделия из муки целесообразно сочетать также с рыбой или мясом, белки которых богаты лизином и метионином. В равной мере оправдано приготовление блюд, в которых молоко сочетается с крупами. Белковая ценность яйца увели­чивается при употреблении его с картофелем.

аминокислот в продуктах суточного рациона питания рекомендуем подсчитывать, пользуясь данными таблицы « незаменимых аминокислот в животных и растительных продуктах питания».

В каждом из приемов пищи должно содержаться до­статочное количество незаменимых аминокислот в оптималь­ном их соотношении, иначе нарушается основное правило утилизации аминокислот организмом: для нормального тече­ния процессов синтеза белка необходимо поступление неза­менимых аминокислот в оптимальные сроки, а также в оп­тимальных концентрации и соотношении.

В рационах питания чаще всего встречается недостаток трех аминокислот: триптофана, лизина и метионина. Поэтому оценивают пищевые продукты, входящие в рацион, в первую очередь по содержанию этих незаменимых аминокислот.

Триптофан. Основные источники триптофана – мясо, рыба, творог, сыр, яйца. В различных частях мясной туши содержится неодинаковое количество триптофана.

На­пример, белки соединительной ткани (голяшка, пашина, шея) почти лишены его. Наиболее ценными по содержанию триптофана являются такие части туши, как вырезка, тонкий и толстый края, мякоть задней ноги.

В повседневном про­дукте питания детей – молоке – триптофана меньше, чем в

мясе, рыбе, яйцах. Однако из 500 г молока ребенок получает 250 мг триптофана, т. е. больше, чем из 100 г говядины.

Важные дополнительные источники триптофана – про­дукты растительного происхождения: горох, фасоль и, особенно, соя.

Лизин. Основной источник лизина – молоко. 500-600 г его покрывает потребность в лизине примерно на 40-45 % суточной нормы. Много лизина в мясе, рыбе, бобовых, а также в твороге и сыре, в желтке яиц (в одном желтке – 186 мг лизина).

Метионин. Потребность в метионине удовлетворяется в значительной степени (на 40-45 %) белками молока и молочных продуктов. Наряду с молочными продуктами источниками метионина являются мясо, рыба, яйца, а из рас­тительных продуктов – бобовые, гречневая крупа.

Читать также:  Значение питательных веществ для детского организма

метионина в некоторых видах рыб (мг в 100 г) следующее: ставрида – 700, судак, щука – 534, скум­брия, минтай -600, треска, морской окунь, карп – 500;

В мясе 2-й категории метионина больше, чем в мясе 1-й категории (515 и 445 мг в 100 г мякоти соответственно).

Из трех указанных незаменимых аминокислот труднее всего обеспечить организм ребенка метионином.

Объективным показателем оптимальной сбалансирован­ности продукта или рациона по содержанию метионина является коэффициент отношения метионина к триптофану, принятому за 1.Чем выше коэффициент отношения метионин: триптофан в продукте, тем выгоднее включать такой продукт в рацион питания для улучшения сбалансированности его аминокислотного состава.

Из всех содержащих белок продуктов по соотношению метионин: триптофан первое место занимает рыба, за ней – творог нежирный, мясо, яйца.

При синтезе белков для каждого вида тканей организма требуется строго специфичный набор аминокислот.

Напри­мер, в составе тканевого белка валин, аргинин и триптофан содержатся в равных количествах (1 : 1 : 1), но если в пище­вом рационе их соотношение составляет 1:1: 0,5, то усвоение всех указанных аминокислот устанавливается по амино­кислоте, содержащейся в минимальном количестве. Поэтому соотношение 1 : 1 : 0,5 приведет к потере белка.

Некоторые неусвоенные аминокислоты при накоплении в крови в по­вышенных дозах могут оказать токсическое действие. Как видим, рациональный подбор белков из разных продуктов с учетом их взаимного дополнения очень важен при состав­лении меню.

Жир является для организма не только концентрирован­ным источником энергии, но и пластическим, материалом, Более 30 % энергии в организме взрослого и около 50 % у грудного ребенка образуется за счет окисления жиров, поступающих с пищей.

Значение жиров для организма опре­деляется также содержанием в них жирорастворимых вита­минов А, Д, Е и ряда биологически активных веществ: липоидофосфатидов (лецитин, кефалин), полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), стеринов.

Жиры оказывают существенное влияние на вкусовые качества пищи, на ее пи­тательность и насыщение организма пищей.

В детском питании употребляются главным образом молочные и растительные жиры.

Высокие вкусовые качества молочных жиров, низкая температура плавления, хорошая усвояемость, наличие биологически активных высокомолекулярных жирных кислот, их благоприятная сбалансирован­ность, содержание витаминов А, Д2, каротина, токоферолов, фосфатидов, холина и т. д.-все это делает молочный жир незаменимым в питании детей. Они получают его из масла, коровьего молока и молочных продуктов.

Продуктом ежедневного потребления должно быть также растительное масло, которое в соответствии с физиоло­гическими нормами включается в рацион детей уже с 7-ме­сячного возраста. Растительные масла – непревзойденные источники ПНЖК и витамина Е, которых в молочном жире мало, содержат фосфатиды.

Полиненасыщенные жирные кис­лоты, особенно линолевая, организмом не синтезируются и должны поступать с пищей. ПНЖК способствуют росту и развитию молодого организма, его сопротивляемости инфек­ции, оказывают нормализующее действие на стенки крове­носных сосудов, повышая их эластичность, участвуют в об­мене веществ.

При недостатке полиненасыщенных жирных кислот у детей появляются кожные поражения в виде дерма­титов, экзем. Потребность детей в этих кислотах довольно высокая: у детей грудного возраста – 4-6 %, дошкольно­го 4-3 % суточной калорийной потребности. Норма ра­стительных жиров для детей раннего возраста 6 г в день, до­школьного – 9 г.

Недостаток жиров в рационе ведет к сниже­нию иммунных свойств организма, уменьшению массы тела.

Однако не следует давать детям растительные масла выше нормы, так как избыток ПНЖК вызывает неблаго­приятные изменения в организме: ухудшает усвоение других компонентов пищи, тормозит желудочную секрецию и за­трудняет переваривание белков, их усвоение, подавляет

функции кроветворения, инсулярного аппарата, щитовидной железы, способствует тромбообразованию, нарушает дея­тельность нервной системы, обмен веществ.

Количество жира в рационе должно быть сбалансировано с белками и углеводами, оптимальное соотношение их у детей раннего и дошкольного возраста составляет 1 : 1 : 3 или 1 : 1 : 4.

Источник: https://www.pitportal.ru/school_lunch/section179/6509.html

Обмен аминокислот у детей и их норма содержания в крови

Аминокислоты в организме детей

Роль аминокислот для организма человека и особенно для организма ребенка чрезвычайно велика. Известно, что аминокислоты являются основными структурными элементами белков, используются для синтеза гормонов, иммунных тел, служат источником энергии.

Существенно, что в организме синтезируется множество различных ферментов и других белков.

Каждый из них имеет свои специфические свойства и функции, а все вместе они определяют и регулируют сложные процессы обмена и развития, которые характеризуют вид в целом, а также отдельный индивидуум (Harris).

Азотистый обмен включает реакции синтеза и распада белков, нуклеиновых кислот, аминокислот и нуклеотидов, а также ряда других азотсодержащих соединений. Общая особенность азотистого обмена у детей — положительный баланс азота, что является необходимым условием роста.

Азот пищи в максимальной степени используется растущим организмом для пластических целей.

На ранних этапах развития детского организма ферментные системы синтеза нуклеиновых кислот отличаются наивысшей активностью, что обусловлено высокой напряженностью образования белковых молекул в рибосомах клеток.

Наиболее интенсивное усвоение азота отмечается у детей первых месяцев жизни, баланс азота заметно снижается на 3—6-м месяцах жизни, хотя и в дальнейшем остается положительным.

У детей 2—3 лет, получающих 4—4,2 г белка на 1 кг массы тела при соотношении белков животного и растительного происхождения 4:1, баланс азота составляет 2,3 г, ретенция (задержка)—30%.

У детей 4—6 лет удовлетворительный баланс (2,7 г) и ретенция азота (25%) достигаются при получении 3,5 г/кг белка.

У детей 7 — 8 лет азотистое равновесие достигается при введении 2,5 г/кг белка (баланс азота—2,8—3 г, ретенция — в пределах 21%). У детей 11—13 лет при введении 2 г/кг белка азотистый баланс составляет 1,8 г, ретенция—13,8%.

Показатели ретенции и баланса азота подвержены значительным индивидуальным колебаниям, зависят от количества белка в пище, его соотношения с другими пищевыми ингредиентами. Установлены также сезонные колебания этих показателей: они выше в весеннее и летнее время и ниже — зимой.

Часть аминокислот, из которых строятся белки, не может синтезироваться в организме из каких-либо других соединений — это так называемые незаменимые аминокислоты, к которым относятся триптофан, фенилаланин, метионин, лизин, лейцин, изолей-цин, валин и треонин.

Для детского организма к числу незаменимых аминокислот относится также гистидин, так как организм ребенка не может синтезировать эту аминокислоту в количествах, необходимых для нормального роста. К полноцепным белкам относятся белки животного происхождения, содержащие незаменимые аминокислоты. Растительные белки не обеспечивают потребности растущего организма в незаменимых аминокислотах.

При низкой калорийности пищи значительная часть белков используется не для пластических целей, а для обеспечения энергетических потребностей организма, что при этих условиях ведет к увеличению потребности как в незаменимых, так и в заменимых аминокислотах.

Для обеспечения нормального роста важно не только количество поступающих аминокислот, но и их соотношение, так как при избыточном или недостаточном поступлении одной или нескольких аминокислот развиваются явления аминокислотного дисбаланса. Так, избыток лейцина в пище тормозит рост организма, при избытке метионина развиваются признаки токсического поражения нервной системы, а избыток цистина способствует развитию жировой инфильтрации печени.

Клетки растущих тканей содержат аминокислоты в высоких концентрациях, что свидетельствует об активности процессов транспорта аминокислот через клеточные мембраны. аминокислот в пуповинной крови выше, чем в крови новорожденных, что объясняется нагнетающей функцией плаценты.

Концентрация свободных аминокислот в сыворотке крови у детей периода поворожденности и раннего возраста выше, чем в более поздние возрастные периоды.

Исследования важнейших азотистых компонентов мочи у детей показывают, что соотношение концентраций аминокислот (иона аммония), мочевины и мочевой кислоты изменяется в процессе роста.

Первые 3 мес жизни характеризуются наибольшей экскрецией мочевой кислоты и относительно сниженным содержанием мочевины; в возрасте 3 — 6 мес количество выведенной мочевины возрастает, а мочевой кислоты — несколько снижается, хотя в расчете на 1 кг массы тела оно превышает соответствующие величины у взрослых.

аммиака в моче, низкое в первые дни жизни, резко возрастает уже на второй неделе и остается на высоком уровне в течение первого года жизни. Эти особенности связывают с высокой активностью у плода и новорожденного ферментов урикотелического пути обмена аминокислот, при котором нейтрализация аммиака обеспечивается главным образом за счет усиленного синтеза мочевой кислоты.

Этот филогенетически более древний путь нейтрализации аммиака на первом году жизни постепенно вытесняется уреотелическим, т. е. синтезом мочевины в цикле Кребса — Гензелейта (аммиак => орнитин=>цитруллин, аргинин=>янтарная кислота=>аргинин=>мочевина=>орнитин). Кроме того, высокая величина экскреции мочевой кислоты обусловлена напряженностью обмена нуклеотидов.

Отношение азота аминокислот к общему азоту мочи только на первом году жизни превышает 2%, тогда как в последующие периоды стабилизируется в пределах 1% и мало изменяется под влиянием пищевых нагрузок.

Аминокислотный спектр мочи, отражающий состояние канальцевого транспорта аминокислот и общее состояние азотистого обмена в организме, существенно изменяется с возрастом. В периоде новорожденности обнаруживаются высокие величины экскреции глицина, сорина, аспарагина, лизина, гистидина, L-метилгистидина, треонина, пролина, бета-аминоизомасляной кислоты.

В первые месяцы жизни в моче определяется также этаноламин и гомоцитруллин. На первом году жизни в моче постоянно обнаруживаются большие количества пминокислот — пролипа и оксипролина.

Отношение клиренса аминокислот к клиренсу креатинина у недоношенных составляет 5,6—13,8, у грудных детей — 1,26—5,28 и у детей старше двух лет —0,96 — 2,44.

Эти данные говорят о наличии физиологической тубулопатии у детей раннего возраста и о том, что транспортные системы почечных канальцев для аминокислот развиваются не сразу после рождения, а на протяжении первого года жизни.

Совершенно очевидно, что нарушения в метаболизме аминокислот могут представлять существенную угрозу для нормального функционирования организма человека.

Генетически детерминированные заболевания, связанные с нарушением обмена аминокислот, заслуживают особого внимания.

В течение последних 10—15 лет многие исследователи уделяли внимание разработке этой проблемы: определению реакций и путей обмена, идентификации и классификации аминокислот в жидкостях и тканях организма человека.

Интенсивно изучалась сыворотка крови и моча, меньше — спинномозговая и амниотическая жидкости, грудное молоко и пуповинная кровь. В результате стало известно не только нормальное содержание аминокислот в биологических жидкостях, но и их превращение при физиологических и патологических состояниях.

– Рекомендуем далее ознакомиться со статьей “Типы нарушения обмена аминокислот у детей”

Оглавление темы “Наследственные болезни”:

  1. Транслокации хромосом D/G при беременности – течение, прогноз
  2. Транслокации хромосом D/D при беременности – течение, прогноз
  3. Неробертсоновские, реципрокные транслокации при беременности – течение, прогноз
  4. Инверсии хромосом при беременности – течение, прогноз
  5. Беременность при гермафродитизме – течение, прогноз
  6. Обмен аминокислот у детей и их норма содержания в крови
  7. Типы нарушения обмена аминокислот у детей
  8. Наследственные нарушения обмена триптофана
  9. Болезнь Гартнепа – проявления, механизмы развития
  10. Синдромы голубых пеленок, Тада, Прайса – проявления, механизмы развития

Источник: https://medicalplanet.su/genetica/obmen_aminokislot_u_detei.html

WikiMedikKonsult.Ru
Добавить комментарий